طريقة عمل الكنافة بالقشطة البيتي

طريقة عمل الكنافة بالقشطة البيتي

تعد الكنافة من الحلويات الشرقية المحببة لنا في المناسبات مثل شهر رمضان الكريم و الزيارات العائلية .

كما أنها من أسهل الحلويات و أبسطها و غير مكلفة بالمرة .

فتتعدد حشوات الكنافة فمنها المحشوة بالمانجو أو الشوكولاتة  أو القشطة أو المكسرات و غيرها من الحشوات فكل بلد شرقي له عاداته في صنع الحلوى و مذاق مختلف .

اليوم سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة البيتي بأبسط المكونات و سوف تتوافر جميعها في مطبخك و بأقل التكاليف .

مقادير الكنافة:

١/٢ كيلو كنافة مجمدة

و كوب سمن 

مقادير القشطة المنزلية:

١كاسة حليب 

٣ ملاعق نشا 

٣ ملاعق سكر 

١/٤ كوب ماء فاتر

زبيب حسب الرغبة 

خطوات عمل الكنافة بالقشطة البيتي :

أولا نطحن الكنافة وهي مجمدة في المطحنة طحن متوسط بحيث تصبح مفتتة ثم نضع عليها السمن الذائب و نقلبها جيدا حتى يصل السمن إلى جميع قطع الكنافة.

ثانيا نضع في قدر على النار الحليب ثم نضع الماء و النشا و نقلبهم جيدا على البارد حتى يذوب النشا تماما قم نضعهم على الحليب ثم نضع السكر ويمكن زيادة السكر حسب الرغبة و نضعهم على النار حتى يغلي الخليط و يصبح قوامه ثقيل  .

نأتي بصينية دائرية و ندهنها بالسمن حتى لا تلتصق الكنافة و نضع نصف كمية الكنافة  ونعمل على ضغطها جيدا حتى تصبح طبقة متجانسة.

ثم نضع فوقها القشطة في المنتصف و نفردها ولكن نراعي عدم فردها على الاطراف حتى لا تحترق في الفرن .

ثم نضع فوقها بعض الزبيب 

ثم نضع النصف المتبقي من الكنافة على القشطة حتى تغطيها جيدا و نضغطها بطريقة خفيفة جدا حتى لا تتحرك القشطة.

نضع صينية الكنافه ع النار و نلف الصينية على النار حتى تصل الحرارة لجميع الصينية بشكل متساوي وحتى لا تحترق و عندما يتغير لونها من الجزء السفلي ندخلها الفرن على الشواية حتى يحمر وجه الصينية .

ثم نخرجها و نسكب عليها الشيرة الباردة و نتركها حتى تتشربها الكنافة .

يمكن رش بعض المكسرات عند التقديم كنوع من تزيينها للضيوف ♥️

وبألف صحة و عافية♥️